EINKEHR
D i e s c h ö n s t e n d e n k m a l g e -
schützten Wirtshäuser und Gast-
höfe in Bayern sind (noch) nicht
so be k ann t w i e v i e l e unser er
Schlösser, Burgen und Kirchen.
Das muss sich ändern! In »
aviso
Einkehr« stellen wir Ihnen des-
halb die schönsten kulinarisch-
bavarischenMusentempel vor: alle
respek table und authent i sche
Zeugnisse unserer reichen Bau-
kultur und: In allen kann man her-
vorragend essen, in manchen auch
übernachten.
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Spinatknödel oder das Alt Nesselwanger Schweineschnitzel in der
Brennnesselsoße. Das Beste aus Sudhaus, Küche und Keller ist aber die
»Postwirt’s Dunkel Haxe«: ein formschönes Schweinebein, das mit wür-
zigem dunklen Bier gebraten und mit Kartoffelknödel serviert wird. Dies
ist auch dem »Feinschmecker« aufgefallen, und er hat 2012 den Braue-
rei-Gasthof Post als eines der 450 besten deutschen Landgasthäuser in
seinen Führer aufgenommen.
Fast hätten wir
beim Postbräu eine ganz besondere Lokalität über-
sehen: den historischen Bierkeller aus dem 17. Jahrhundert. Dort hat der
Seniorchef ein kleines Brauereimuseum eingerichtet. Viele Stücke stam-
men aus dem eigenen Betrieb – von der gusseisernen Etikettiermaschine
bis zur einst so nützlichen »Waschfee«, einer ausgedienten Flaschenrei-
nigungsanlage. Sogar eine alte Kracherl-Flasche aus dem 19. Jahrhun-
dert wird hier postum gewürdigt: Sie steht gleichberechtigt neben einer
stattlichen Sammlung von Bierkrügen und Gläsern. Zur verdienten Gel-
tung kommt auch ein großer Pechkessel. Er gehörte zur letzten Nessel-
wanger Küferei, die erst in den 1970er Jahren das Pichen eingestellt hat.
Im Gewölbekeller bilden all diese Fundstücke den passenden Rahmen
für Bierseminare und Verkostungsevents wie dem »Bierkulinarium«,
einem Fünf-Gänge-Menü, bei dem edle Biere in Sommelier-Pokalen
gereicht werden.
Nach all diesen ebenso mehrprozentigen wie habhaften Genüssen kann,
ja sollte man im hauseigenen Hotel übernachten. Zur harmonischen
Abrundung empfiehlt sich ein entspannendes Bad in dunklem Bier mit
Hopfendolden. Wer jetzt immer noch keine Bettschwere verspürt, für
den steht nach dem letzten Schluck frisch gezapfter »Liberalitas Bava-
riae« eine »Laudatio« bereit: ein edler Bierbrand, der seinen Namen ver-
dient. Anschließend mag der geneigte Gast darüber sinnieren, was unter
einer hochlöblichen bayerischen Freisinnigkeit so alles zu verstehen ist.
Dr. Sybille Krafft
, Historikerin und BR-Autorin,
spürt in ihren zahlreichen Filmen, Ausstellungen
und Büchern als »Chronistin des Wandels« den
Veränderungen unserer Lebenswelt nach. Den
Umgang von Menschen mit historischen Bauten
porträtiert sie in ihrer legendären BR-Reihe
»Leben mit einem Denkmal« und wurde dafür 2011
mit dem Denkmalpreis des Deutschen Nationalkomi-
tees für Denkmalschutz ausgezeichnet.
Wegbeschreibung
Auf der A7 Richtung Kempten/Allgäu Ausfahrt 137
oder 138/Nesselwang nehmen (von Süden kom-
mend Ausfahrt 138). Dort finden Sie den Brauerei-
Gasthof Hotel Post an der Hauptstraße, gegen-
über der Pfarrkirche St. Andreas.
Brauerei-Gasthof Hotel Post
Fam. Karl Meyer | Hauptstraße 25
87484 Nesselwang/Allgäu | Telefon 08361 . 30960
Telefax 08361 . 30974
aviso 4 | 2014
Renaissance des zeichnens?
aviso einkehr
